DALAC Signature Blend

DALAC Signature Blend (thường là sự kết hợp giữa ĐA Lạt và LAK / Đăk Lăk, hoặc tên thương hiệu riêng) là dòng sản phẩm phối trộn đặc trưng, được thiết kế để tạo ra hương vị cân bằng, đậm đà, và phù hợp với sở thích cà phê truyền thống tại Việt Nam nhưng vẫn giữ được nét tinh tế của Specialty Coffee.

Đặc Điểm Nguồn Gốc và Phối Trộn

DALAC Blend là sự kết hợp chiến lược của các loại hạt từ vùng Tây Nguyên, thường gồm:

Yếu Tố	Chi Tiết
Thành phần chính	Phối trộn giữa hạt Arabica chất lượng cao từ Đà Lạt/Lâm Đồng (cho hương thơm và độ chua) và hạt Robusta từ Đăk Lăk hoặc Gia Lai (cho độ đậm, body và caffeine).
Độ cao	Arabica từ 1400m (Đà Lạt); Robusta từ 500-800m (Đăk Lăk).
Mục đích Blend	Tối ưu hóa hương vị cân bằng, đạt được sự kết hợp giữa hương thơm trái cây của Arabica và độ đậm, đắng êm của Robusta.

Quy Trình Chế Biến Chi Tiết

Quy trình chế biến đối với DALAC Blend thường là sự kết hợp của nhiều phương pháp sơ chế để đạt được các thuộc tính hương vị mong muốn:

• Arabica (Đà Lạt): Thường được chế biến theo phương pháp Washed (Ướt) hoặc Honey (Mật ong). Điều này giúp hạt Arabica giữ được hương thơm sạch, độ chua sáng, và vị ngọt tự nhiên.

• Robusta (Đăk Lăk): Thường là loại Robusta chất lượng cao (Specialty Robusta), được sơ chế cẩn thận theo phương pháp Natural (Khô) hoặc Semi-Washed. Quy trình này giúp giảm bớt vị gắt truyền thống, tăng body và vị sô cô la.

• Quá trình Rang (Roasting): Các thành phần được rang riêng biệt ở cấp độ Medium to Dark (Rang vừa đến đậm) để tạo ra sự đồng nhất về độ đậm. Sau đó, các hạt được phối trộn theo công thức bí mật của thương hiệu.

Hồ Sơ Hương Vị (Taste Profile)

DALAC Signature Blend được thiết kế để mang lại trải nghiệm hương vị cân bằng và mạnh mẽ, phù hợp với sở thích của người dùng Á Đông:

• Vị Nổi Bật: Sô cô la đen (Dark Chocolate), Caramel, Hạt rang (Nutty/Toasted Almond).

• Cấu Trúc: Body (Thể chất) dày, mạnh mẽ, là đặc trưng của Robusta chất lượng cao.

• Độ Chua: Thấp đến Trung bình, rất êm ái, nhờ vào Arabica được phối trộn.

• Hậu Vị: Đậm đà, kéo dài, có chút vị đắng sạch và ngọt nhẹ ở cuối.

• Tổng thể: Mạnh mẽ, cổ điển nhưng vẫn tinh tế và phức tạp hơn cà phê truyền thống.

Ứng Dụng Pha Chế Tối Ưu

Được thiết kế để trở thành sản phẩm đa năng, DALAC Blend phát huy hương vị tốt nhất trong các ứng dụng pha chế có áp suất và nhiệt độ cao:

Phương Pháp	Mô Tả Ứng Dụng
Espresso Machine	Tối ưu nhất. Body dày và độ đậm cao tạo ra lớp Crema (lớp bọt kem) dày, đẹp. Là nền tảng hoàn hảo cho các thức uống có sữa như Latte, Cappuccino nhờ khả năng giữ vị ngay cả khi pha loãng với sữa.
Phin Việt Nam	Hương vị chuẩn gu truyền thống. Độ đậm của Robusta được cân bằng bởi hương thơm của Arabica, cho ly cà phê đen hoặc cà phê sữa (Nâu đá) hoàn hảo.
Moka Pot	Tạo ra chiết xuất cô đặc, gần giống Espresso. Rất phù hợp để thưởng thức sự đậm đà của Blend này.

Kết luận: DALAC Signature Blend là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn một ly cà phê mạnh mẽ, đậm đà nhưng vẫn mong muốn có sự phức tạp về hương vị và sự sạch sẽ trong chất lượng của Specialty Coffee.